张裕葡萄酒走进剑桥大学

liukang202415小时前166吃瓜330

什么叫“国际一流大学”？除了一流的大楼、一流的大师、一流的学科、一流的图书馆，当然还应该有一流的社团——包含品酒社团，比方，剑桥有剑桥大学葡萄酒协会(CUWS)和剑桥大学盲品协会(CUBWTS)，牛津有牛津大学葡萄酒协会(OUWS)和牛津大学盲品协会(OBTS)，从1953年连续至今的牛津剑桥品酒竞赛，就像一年一度的牛津剑桥划船竞赛相同，已经成为一种文明传统。

就在上个月，剑桥大学葡萄酒协会(CUWS)初次举行了一场我国葡萄酒品鉴会，场所设在彭布罗克学院的老图书馆，品味酒款为宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄出品的全系列产品，包含张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干红(正牌)、张裕摩塞尔宗族赤霞珠干红(副牌)和4款入门级葡萄酒(张裕摩塞尔传奇系列桃红酒、赤霞珠干红、贵人香干白、赤霞珠干白)。剑桥大学葡萄酒协会(CUWS)发布的活动预告称：“张裕公司是我国前史最悠长、规划最大的葡萄酒出产商。宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄是该公司担负提高我国葡萄酒闻名度任务的酒庄之一，首席酿酒师罗斯摩塞尔是奥地利下奥地利州闻名酿酒世家摩塞尔宗族的第五代传人，自2005年以来一向担任张裕公司的酿酒参谋。让咱们一起来探求这个来自我国的闻名葡萄酒出产商。”

剑桥大学葡萄酒协会(CUWS)开创于1792年，其主旨是：“定时举行各种主题活动和品酒会，提高剑桥学子对葡萄酒的鉴赏能力，让学生体会各式各样的葡萄酒，加深对葡萄酒出产过程的了解，增进对葡萄酒出产和消费的相关文明及社会关联性的知道。”依据剑桥大学葡萄酒协会(CUWS)官网发布的活动信息，被列入2019年四旬节学期(Lent term，1月至3月)品酒会的酒庄，包含意大利托斯卡纳的费尔西纳酒庄、法国波尔多的美人鱼酒庄和杜特酒庄、澳大利亚伊顿谷的伯顿酒庄、新西兰奥克兰的库姆河酒庄、南非赫麦勒纳德谷的汉密尔顿酒庄、美国加州纳帕谷的著作一号酒庄、我国宁夏的张裕摩塞尔十五世酒庄，每次品酒会在剑桥大学不同的学院举行，可谓展现国际名酒和特征佳酿的一个窗口。关于此次进入剑桥大学，宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄首席酿酒师罗斯摩塞尔表明：“很侥幸可以成为进入剑桥大学品酒会的酒庄之一，剑桥大学葡萄酒协会(CUWS)自1792年开创以来久负盛名，宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄全系列产品进入剑桥大学葡萄酒协会(CUWS)主办的这次品酒会，也是一次了解我国葡萄酒、体会我国滋味的好机会。”

宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄坐落在贺兰山东麓，由张裕公司累计出资近7.2亿元建成，是宁夏榜首批列级酒庄和银川市科普演示基地，一起也是宁夏首家获评国家4A级旅行景区的酒庄。自2013年以来，宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄出品的葡萄酒连续出口至英国、德国、瑞士、奥地利、比利时、丹麦、荷兰、捷克和俄罗斯等25个国家，先后入驻英国皇家酒商BBR、英国最大的连锁超市Tesco、伦敦精品葡萄酒专卖店Hedonism Wines、伦敦Selfridges百货大楼等卖场，并进入了英国米其林二星Dinner by Heston Blumenthalc餐厅、德国米其林三星Vendome餐厅。在2019年MUNDUS VINI国际葡萄酒大赛春季评酒会上，宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄2015年份赤霞珠干红荣获大金奖(Grand Gold)，并被评为“最佳我国葡萄酒”(Best of Show China)。首席酿酒师罗斯摩塞尔以为：“宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄的走红不是靠时髦，而是靠质量，靠咱们的匠心，以及为客户和粉丝支付更多尽力的决计。咱们期望以不断提高的质量来鼓励顾客，这是咱们每个年份都要尽力实现的方针。”

据了解，剑桥大学葡萄酒协会(CUWS)除了举行品酒会，惯例活动还有四旬节学期年度晚宴、夏日游园会、圣诞晚宴，比方2019年的四旬节学期年度晚宴以波尔多榜首酿酒世家勒顿宗族为主题，在圣约翰学院华兹华斯厅举行，着装要求为“黑领结”(Black tie，适用于一般晚宴的半正式场合着装标准。白金汉宫国宴或诺贝尔颁奖典礼晚宴、维也纳歌剧院舞会等正式场合，则需“白领结”)。剑桥大学葡萄酒协会(CUWS)的管理机构设置有会长、秘书、财务主管、活动主管、会员主管、网站和票务主管。会员费一年20英镑、两年30英镑、三年40英镑、终身65英镑。

值得一提的是，在剑桥大学葡萄酒协会(CUWS)的往届会员傍边，进入葡萄酒职业的校友有英国闻名酒评家休约翰逊(著有《葡萄酒》《葡萄酒的前史》《国际葡萄酒地图》等)，以及葡萄酒大师(MW)戴维佩伯孔恩(著有《波尔多》《波尔多葡萄酒》《波尔多葡萄酒攻略》等)、罗宾唐(曾任剑桥大学葡萄酒协会秘书)、安妮麦克海尔(在剑桥参加的榜首个社团就是剑桥大学葡萄酒协会，2013年在英国皇家酒商BBR公司担任葡萄酒讲师期间考取葡萄酒大师资历)、赵凤仪(2004年牛津剑桥品酒竞赛的剑桥大学盲品队队长，现为常驻我国大陆的首位葡萄酒大师)、尼古拉斯杰克逊(2011年牛津剑桥品酒竞赛的剑桥大学盲品队选手之一，2019年考取葡萄酒大师资历)；其他闻名校友则有英国政治家汤姆金(曾任英国环境大臣和交通大臣)、英国前史学家约翰普拉姆、奥斯卡影后埃玛汤普森等。听说，埃玛汤普森至今最满意的一件工作是：在剑桥大学葡萄酒协会(CUWS)安排的一次盲品活动中，她选出的自己最喜欢的一款酒，正是当场最贵重的葡萄酒！(陈庄)

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